16 & 17 down, 23 to go

Week 16: ((((；゜Д゜))))ガクガクブルブルの実技試験がありました。
先発のグループＡの皆が「時間内に全ての課題を作り切れなかった orz」と言ってるのを聞いて、こちらまで「 orz 」でした。
始まってみたら、自分の作業のスピード（の遅さ）＆手際（の悪さ）はもちろん、数限られたオーブンの取り合い（苦笑）なんかも相まって、えらいこっちゃ＆てんてこ舞いでした。
結局、最後の一品が最終発酵の締め切りに間に合わず断念することに orz
それ以外はなんとか、本当になんとか漕ぎ着けたってとこでしょうか。
結果は７８点。
振り返れば反省点だらけで、まぁ納得の点数ですね。
でも先生の「失敗したり、うまくいかなかった理由がわかってれば大丈夫。いい勉強＆経験になってればそれでオケ！」というお言葉に救われました。

で、レベル２の総合成績は８１／Ｂ＋でした。
こちらもまぁ納得でしょうか。
祝！無事通過。＞自分

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先発グループＡが試験中の二日間は、進めるかどうかもわからないレベル３（幸い進めましたけど）の授業内容のリサーチをしてました。
私はメレンゲ担。
レベル１の終わりにも同じことをしたんですけど、内容が内容だけに理解度が違いますね。
脳が自ら進んで勉強してるのをひしひしと感じました。
ごめんね＞ライ麦パン＠前回のリサーチのテーマ

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Week 17: 待望のレベル３、製菓本科のはじまりはじまり。
もう、何をやってても楽しい。
水木金と連続でケーキのデコレーションの練習がありました。
自分の成長記録＆反省材料のために写真を撮ってます。
よろしかったらこちらにてご覧くださいませ。
今週は「Don't Eat This Cake」、「Carrot Cake w/Cream Cheese Icing」、「Angel Food Cake w/Italian Butter Cream」の三本立て（笑）です。

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二年前にケーキデコレのコースを受けましたけど、あれからずいぶん時は流れ…やっぱり習ったり覚えたことは続けたり繰り返さないとダメですねぇ。

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今週の一言：バタークリームLOVE。