25 & 26 down, 14 to go

いよいよ大詰め、レベル４Ｂ＠製菓専科がはじまりました。
イースター直前の二週間ということで、ウサギ（ウトギ＞姉上）やら卵やらをモチーフにした菓子類もいくつか作りました。
ケーキの上に飾るマジパンプレートは、粘土遊び大好きな私にとっては天国(￣∀￣)ウトーリ
Week 26（＆来週）はチョコレートを専門に学ぶ二週間ということで、ファンキーな８０年代風メークを施したウサギさんとか、お客様からのご注文でイースターエッグのチョコ＆マジパンデコレとかを作ったり。

チョコレートは難しいですよ。
いえいえ、他が超簡単♪とか言うわけじゃないんですけど、テンパリングと呼ばれる避けて通れない作業が正直な話、非常に難しいし非常に面倒臭い。
でも、テンパリングが成功して、それはそれはキレイで滑らかでツヤツヤテカテカ？なチョコが出来上がった日には、その面倒臭い作業も汚いユニフォームも全く苦にならなくなるわけで。

というわけで、今は大理石の台？板？（普通のまな板サイズぐらいでオケ）が欲しい私です。

今月末にBAC（カナダ製菓製パン協会とかそんな感じ？）主催のCongress 2009というコンベンションが開催されるんですけど、そのイベントの一部であるWedding Cake Competitionに出ちゃいます(￣∀￣)ハハハ
って、笑い事じゃないんですけど（苦笑）
もちろんプロ部門と学生部門にわかれてて、製菓製パン学校に通っている学生なら誰でも出場できるんです。
作業場所も必要な材料もうちの学校が全て準備してくれると聞いて、それなら参加しない手はないな、と。
本当ならWeek 21にWedding Cakeを作る予定だったんですけど、お客様からの注文があったりなんだかんだで出来なかったから…というのも、今回の出場希望の理由の一つ。
個人じゃやりたくてもなかなか出来ないことだし、こんな風に学校が全面協力してくれるせっかくの機会なんだから、やらなきゃ損損。
レベル４Ｂ始まったばかりの我々（私＆他二名）がこんなコンクールに出場しちゃうのはけっこう無謀だったりするわけで（苦笑）、同じくコンクールに出場する４Ｂ修了間近の諸先輩方からも「頑張れよ（肩ポンポン）」という暖かい励まし（たぶん？）を頂いたりしてます。

というわけで、月末までは朝九時〜九時半ぐらいから学校に行く毎日。
午前中にガツガツとそのwedding cakeの作業を進めて、午後は六時半まで通常通り授業。
激眠（＝＿＝）zzz