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今日…というか今日から数日間、インド系コミュニティではディーワーリーという、インド暦の新年のお祝いなのだそうです。
ただいま木曜の夜８時。
近所の家々のほとんどがまるでクリスマスのようにイルミネーションやキャンドルでキラキラしています。
花火もあちこちですごいことになってます。
今夜はなかなか寝られないかなぁ（苦笑＆諦）
ただいま木曜の夜８時。
近所の家々のほとんどがまるでクリスマスのようにイルミネーションやキャンドルでキラキラしています。
花火もあちこちですごいことになってます。
今夜はなかなか寝られないかなぁ（苦笑＆諦）
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今週はThanksgiving Dayの連休のせいで短い一週間でした。
テストでようやく満点いただきますた(￣∀￣)ウヒョヒョヒョ
大人気なく露骨に喜びを表現して、半分ぐらいの年齢の若人に笑われますた orz
成績の点数配分は、理論よりも実技の方がもちろん断然高いんだけど、それでもやっぱり良い点を取れるところでガツガツ取っておかないとね：）
アジア人にあまり接したことがない白人…って、バンクーバーみたいなところにもいるんですね。
最初の数ヶ月間は基本的にマフィン、スコーン、パイ、タルト、クッキー等といった比較的「地味」な、デコレーションケーキのような華やかさがないものを作り続けています。
それでも先日のパンプキンパイのようにデコレーションするものもありますし、絞り出しクッキーのようにパイピングの技術が必要とされるものもあるので、空き時間／余り時間にはみんなでニュルニュル絞りまくってます（笑）
昨日はパーチメントペーパーで作った小さい絞り出し袋に溶かしチョコを入れて、練習台（アクリルの板）の上に落書きいろいろ文字を書いたりしました。
とりあえずHappy Birthdayとか、Happy Halloweenとか。
クラスメートの名前を片っ端から書いてみたりとか。
ハートとか音符とか。
名作『バンビ〜ノ！』第９巻で、バンビがペンと紙でパイピングを練習する場面がありましたが、私もやらねば！と思いました。
１３人のクラスメート。
そろそろ「本性」が出てくる頃です。
（１）自分さえよければそれでいい、助け合いの精神がまるで無い奴。
（２）楽しい作業だけやって、掃除とかは徹底的にサボる奴。
（３）そんな奴の尻拭いすら黙って＆率先してやる人。
私は大人なんで（笑）積極的に（３）でいようと思ってます。
自分の作業場や道具を片付けたりキレイにしたりすること＝自分がお世話になっている作業場や道具へのリスペクト。
あたりまえのことですし。
皆もうコドモじゃないですから、担任のＥ先生もいちいちクドクド注意せず、各自の自主性に任せている…と言うか、それを信じて黙って見てるって感じでしょうかね（苦笑）
私の場合、そんな掃除や後片付けすらめちゃめちゃ楽しいんで…（笑）
追記：重要なことを書き忘れてました。
Puff Pastryの授業中、Ｅ先生が「スパナコピタ（spanakopita）」と言おうとしたんですけど「スピノコパタ」だかなんだか、とにかく母音がめちゃめちゃになってしまって（笑）その後、笑いをこらえるのにものすごく苦労＆努力しましたよ。
以上、今週の特筆事項として欠かせない一件でした。
テストでようやく満点いただきますた(￣∀￣)ウヒョヒョヒョ
大人気なく露骨に喜びを表現して、半分ぐらいの年齢の若人に笑われますた orz
成績の点数配分は、理論よりも実技の方がもちろん断然高いんだけど、それでもやっぱり良い点を取れるところでガツガツ取っておかないとね：）
アジア人にあまり接したことがない白人…って、バンクーバーみたいなところにもいるんですね。
最初の数ヶ月間は基本的にマフィン、スコーン、パイ、タルト、クッキー等といった比較的「地味」な、デコレーションケーキのような華やかさがないものを作り続けています。
それでも先日のパンプキンパイのようにデコレーションするものもありますし、絞り出しクッキーのようにパイピングの技術が必要とされるものもあるので、空き時間／余り時間にはみんなでニュルニュル絞りまくってます（笑）
昨日はパーチメントペーパーで作った小さい絞り出し袋に溶かしチョコを入れて、練習台（アクリルの板）の上に
とりあえずHappy Birthdayとか、Happy Halloweenとか。
クラスメートの名前を片っ端から書いてみたりとか。
ハートとか音符とか。
名作『バンビ〜ノ！』第９巻で、バンビがペンと紙でパイピングを練習する場面がありましたが、私もやらねば！と思いました。
１３人のクラスメート。
そろそろ「本性」が出てくる頃です。
（１）自分さえよければそれでいい、助け合いの精神がまるで無い奴。
（２）楽しい作業だけやって、掃除とかは徹底的にサボる奴。
（３）そんな奴の尻拭いすら黙って＆率先してやる人。
私は大人なんで（笑）積極的に（３）でいようと思ってます。
自分の作業場や道具を片付けたりキレイにしたりすること＝自分がお世話になっている作業場や道具へのリスペクト。
あたりまえのことですし。
皆もうコドモじゃないですから、担任のＥ先生もいちいちクドクド注意せず、各自の自主性に任せている…と言うか、それを信じて黙って見てるって感じでしょうかね（苦笑）
私の場合、そんな掃除や後片付けすらめちゃめちゃ楽しいんで…（笑）
追記：重要なことを書き忘れてました。
Puff Pastryの授業中、Ｅ先生が「スパナコピタ（spanakopita）」と言おうとしたんですけど「スピノコパタ」だかなんだか、とにかく母音がめちゃめちゃになってしまって（笑）その後、笑いをこらえるのにものすごく苦労＆努力しましたよ。
以上、今週の特筆事項として欠かせない一件でした。
担任のＥ先生も復調＆復帰。
各種手続きやらオリエンやらも終了。
はじめて１００％授業の一週間が経過。
クラスメイトのＥちゃんに「つかさは何をやっててもすごく楽しそうにしてる」と言われて、ちょっとビックリしたけど…やっぱり納得かなぁ。
だって楽しいんだもん（笑）
授業中盤の３０分休みもいらないぐらい。
（休憩をきちんととって、メリハリつけるのが大切なのは勿論わかってるけど。）
今週はバタータルトを２ダース、パンプキンパイを４つ、パンプキンタルトを２ダース作った。
学校内のパン屋で絶賛販売中…っていうか、もう即日完売っす（苦笑）
ありがたいことっすね。
Ｅ先生にくっついて、校内のパン屋さんに出来上がったパイやタルトを配達に行った。
お店に入ったその瞬間、店内にいたお客さん達が「パンプキンパイよー！！！」と叫んで、先生が押していたカートに押し寄せてきた。
お客さん達も相当興奮してたけど、その姿を見た私の方が興奮した（笑）
タルト生地、パイ生地を作るのは楽しい。
でも大きいカウンター（作業スペース）がないとキツイかなぁー。
毎週テストがある。
ＥＳＬ（英語を母語としない）の人間がテストの問題を理解してきちんと解答しているのに、ネイティブスピーカーがどうして問題が理解できずに間違えて、先生に「問題文が悪い」と文句を言うのか…そこが理解できない。
今週から週に２クラス、日本語のレッスン。
気分転換というか、脳みその違う部分を刺激している感覚が気持ち良い。
再来週からは３クラスになる予定。
小銭稼ぎ。
各種手続きやらオリエンやらも終了。
はじめて１００％授業の一週間が経過。
クラスメイトのＥちゃんに「つかさは何をやっててもすごく楽しそうにしてる」と言われて、ちょっとビックリしたけど…やっぱり納得かなぁ。
だって楽しいんだもん（笑）
授業中盤の３０分休みもいらないぐらい。
（休憩をきちんととって、メリハリつけるのが大切なのは勿論わかってるけど。）
今週はバタータルトを２ダース、パンプキンパイを４つ、パンプキンタルトを２ダース作った。
学校内のパン屋で絶賛販売中…っていうか、もう即日完売っす（苦笑）
ありがたいことっすね。
Ｅ先生にくっついて、校内のパン屋さんに出来上がったパイやタルトを配達に行った。
お店に入ったその瞬間、店内にいたお客さん達が「パンプキンパイよー！！！」と叫んで、先生が押していたカートに押し寄せてきた。
お客さん達も相当興奮してたけど、その姿を見た私の方が興奮した（笑）
タルト生地、パイ生地を作るのは楽しい。
でも大きいカウンター（作業スペース）がないとキツイかなぁー。
毎週テストがある。
ＥＳＬ（英語を母語としない）の人間がテストの問題を理解してきちんと解答しているのに、ネイティブスピーカーがどうして問題が理解できずに間違えて、先生に「問題文が悪い」と文句を言うのか…そこが理解できない。
今週から週に２クラス、日本語のレッスン。
気分転換というか、脳みその違う部分を刺激している感覚が気持ち良い。
再来週からは３クラスになる予定。
小銭稼ぎ。
３８歳の時にそれまでのキャリアを捨て、料理学校に通い、パーソナルシェフになった人をみつけた。
収入が以前の三分の一になったが結果オーライ、とても幸せだと。
自分の子供になれるくらい若い人達に囲まれ、ちょびっと焦った自分に神様（ネットの神様？）がくれた「ガンガレ」のメッセージ。
って思うことにした：）
収入が以前の三分の一になったが結果オーライ、とても幸せだと。
自分の子供になれるくらい若い人達に囲まれ、ちょびっと焦った自分に神様（ネットの神様？）がくれた「ガンガレ」のメッセージ。
って思うことにした：）
大変長らく待ちました。
えぇ、待ちましたとも。
待望の学校が始まりました。
しかし、しょっぱなから担任のＥ先生が病欠(´・ω・｀)トホホ
代理の先生方に支えられ、バンビ〜ノＸ１４名は無事、第一週を終えたのでありました。
第一週目は半分以上がオリエンテーションやら手続きやらで埋まりました。
けど、早速焼いちゃってます。
焼いちゃったものがすでに店頭に並んじゃってます。
今週は「Cheese Scones」と「Bran Muffins」を焼きました。
毎日 LAB（実習室）で小麦粉にまみれてます。
幸せ。
思わず大文字にしてしまいました。
できれば虹色にしたいくらいです。
もちろんこれから覚えなきゃいけないこととか、当然のごとく宿題やテスト（筆記＋実技）なんかもありますし、正直なところ大変は大変です。
でも…
幸せ。
レベル３で修行中の先輩方がなんと、我々＠レベル１にケーキを焼いて下さいました。
もうココロの中で感涙、大号泣でした。
我々もレベル３になったら同じことがしたいです。
「バンビ〜ノ１４名」と上には書いてますが、本当は１５名でスタートしたんですよ。
しかし、どうやら残念ながら早くも脱落者が一人出た様子(´・ω・｀)
日本語を習いたいと言うクラスメートが二人いて、自分たちの授業前に個人レッスンをすることになりました。
オイシイ：）
ちなみに私、クラスで最年長。のはず。
でも軽く１０歳はサバ読めるみたいです。
実年齢を明かしたら「少しは上なんだろうなぁーとは思ってたけど、そんなに上だったとは」と驚かれてしまいました。
「そんなに」って…(´；ω；｀)オロロン
でもでも、当然のことではありますが、年齢なんてまるっきり関係ない世界です。
制服最高。
写真撮る機会があったらmobalbumに載せますね。
宿題はボチボチ。
基本的には教科書を読むだけです。
culinary（調理）もとうぜん大好きなんですけど、baking & pastry arts（製菓製パン）を選んでよかったなと、ココロの底からしみじみ思う金曜の夜です。
日付はもう土曜日ですけど。
えぇ、待ちましたとも。
待望の学校が始まりました。
しかし、しょっぱなから担任のＥ先生が病欠(´・ω・｀)トホホ
代理の先生方に支えられ、バンビ〜ノＸ１４名は無事、第一週を終えたのでありました。
第一週目は半分以上がオリエンテーションやら手続きやらで埋まりました。
けど、早速焼いちゃってます。
焼いちゃったものがすでに店頭に並んじゃってます。
今週は「Cheese Scones」と「Bran Muffins」を焼きました。
毎日 LAB（実習室）で小麦粉にまみれてます。
幸せ。
思わず大文字にしてしまいました。
できれば虹色にしたいくらいです。
もちろんこれから覚えなきゃいけないこととか、当然のごとく宿題やテスト（筆記＋実技）なんかもありますし、正直なところ大変は大変です。
でも…
幸せ。
レベル３で修行中の先輩方がなんと、我々＠レベル１にケーキを焼いて下さいました。
もうココロの中で感涙、大号泣でした。
我々もレベル３になったら同じことがしたいです。
「バンビ〜ノ１４名」と上には書いてますが、本当は１５名でスタートしたんですよ。
しかし、どうやら残念ながら早くも脱落者が一人出た様子(´・ω・｀)
日本語を習いたいと言うクラスメートが二人いて、自分たちの授業前に個人レッスンをすることになりました。
オイシイ：）
ちなみに私、クラスで最年長。のはず。
でも軽く１０歳はサバ読めるみたいです。
実年齢を明かしたら「少しは上なんだろうなぁーとは思ってたけど、そんなに上だったとは」と驚かれてしまいました。
「そんなに」って…(´；ω；｀)オロロン
でもでも、当然のことではありますが、年齢なんてまるっきり関係ない世界です。
制服最高。
写真撮る機会があったらmobalbumに載せますね。
宿題はボチボチ。
基本的には教科書を読むだけです。
culinary（調理）もとうぜん大好きなんですけど、baking & pastry arts（製菓製パン）を選んでよかったなと、ココロの底からしみじみ思う金曜の夜です。
日付はもう土曜日ですけど。