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ブログ（from my teeny tiny kitchen）の更新が出来るようになった。
よかったよかった。
うちから１０ブロックのところで発砲事件がΣ(ﾟДﾟ;)ガーン!!
無差別じゃなくて正直ちょっとホッとしたけど、流れ弾に当たる可能性だってあるわけですし…。
最近こんな事件が多過ぎてウンザリです。
よかったよかった。
うちから１０ブロックのところで発砲事件がΣ(ﾟДﾟ;)ガーン!!
無差別じゃなくて正直ちょっとホッとしたけど、流れ弾に当たる可能性だってあるわけですし…。
最近こんな事件が多過ぎてウンザリです。
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Flickrさんとこで不具合が起こってるみたいで、そこに載せた写真を使っているfrom my teeny tiny kitchenの更新ができません。
更新しようと思えば出来なくもないんですけど、とっても遠回りになってしまうので…。
お写真だけならこちら＠Flickrさんにてご覧頂けます。
よろしかったらどぞどぞ。
今夜はビーフカレーを作ります（宣言）
クラスメートのＥちゃんが「日本のカレーが食べたい」と言うので、明日のお弁当に持っていくことにしました。
先日はＥちゃんが白身魚の甘酢あんかけをゴチしてくれたので、その御礼も兼ねて。
更新しようと思えば出来なくもないんですけど、とっても遠回りになってしまうので…。
お写真だけならこちら＠Flickrさんにてご覧頂けます。
よろしかったらどぞどぞ。
今夜はビーフカレーを作ります（宣言）
クラスメートのＥちゃんが「日本のカレーが食べたい」と言うので、明日のお弁当に持っていくことにしました。
先日はＥちゃんが白身魚の甘酢あんかけをゴチしてくれたので、その御礼も兼ねて。
一つのレシピに含まれるステップの数、細かい情報（注意点）の数が多いのなんの。
頭がオーバーヒート気味の毎日です。
メモリー増量したいっす。
来週はクラスメートとの共同作業でウェディングケーキをデザイン＆完成させます。
いわゆるダミーケーキ（発泡スチロール）を使うので、完全に「見た目勝負」。
三人なので三段重ねのケーキ、一人一段ずつ担当します。
もちろんデザインは統一ですけど（苦笑）バラバラだったら笑う(￣∀￣)ウヘヘ
シュークリームのシューを生まれて初めて作りました。
思ったよりも簡単だった…けど、きれいな形に絞り出すのはなかなか難しかったです。
打倒！ひげおやじ！！（ウソです。ウソ。）
そういえば、前回の日記に書いたリサーチの件なんですけど（注：以下、軽〜く自慢始まります。）パワーポイントで作ったプレゼンが先生方に好評で、他の授業でも使いたいというとてもありがたいお言葉を頂戴しました(￣∀￣)オホホホホホ（以上、自慢終わり。）
頭がオーバーヒート気味の毎日です。
メモリー増量したいっす。
来週はクラスメートとの共同作業でウェディングケーキをデザイン＆完成させます。
いわゆるダミーケーキ（発泡スチロール）を使うので、完全に「見た目勝負」。
三人なので三段重ねのケーキ、一人一段ずつ担当します。
もちろんデザインは統一ですけど（苦笑）バラバラだったら笑う(￣∀￣)ウヘヘ
シュークリームのシューを生まれて初めて作りました。
思ったよりも簡単だった…けど、きれいな形に絞り出すのはなかなか難しかったです。
打倒！ひげおやじ！！（ウソです。ウソ。）
そういえば、前回の日記に書いたリサーチの件なんですけど（注：以下、軽〜く自慢始まります。）パワーポイントで作ったプレゼンが先生方に好評で、他の授業でも使いたいというとてもありがたいお言葉を頂戴しました(￣∀￣)オホホホホホ（以上、自慢終わり。）
Week 16: ((((；゜Д゜))))ガクガクブルブルの実技試験がありました。
先発のグループＡの皆が「時間内に全ての課題を作り切れなかった orz」と言ってるのを聞いて、こちらまで「 orz 」でした。
始まってみたら、自分の作業のスピード（の遅さ）＆手際（の悪さ）はもちろん、数限られたオーブンの取り合い（苦笑）なんかも相まって、えらいこっちゃ＆てんてこ舞いでした。
結局、最後の一品が最終発酵の締め切りに間に合わず断念することに orz
それ以外はなんとか、本当になんとか漕ぎ着けたってとこでしょうか。
結果は７８点。
振り返れば反省点だらけで、まぁ納得の点数ですね。
でも先生の「失敗したり、うまくいかなかった理由がわかってれば大丈夫。いい勉強＆経験になってればそれでオケ！」というお言葉に救われました。
で、レベル２の総合成績は８１／Ｂ＋でした。
こちらもまぁ納得でしょうか。
祝！無事通過。＞自分
先発グループＡが試験中の二日間は、進めるかどうかもわからないレベル３（幸い進めましたけど）の授業内容のリサーチをしてました。
私はメレンゲ担。
レベル１の終わりにも同じことをしたんですけど、内容が内容だけに理解度が違いますね。
脳が自ら進んで勉強してるのをひしひしと感じました。
ごめんね＞ライ麦パン＠前回のリサーチのテーマ
Week 17: 待望のレベル３、製菓本科のはじまりはじまり。
もう、何をやってても楽しい。
水木金と連続でケーキのデコレーションの練習がありました。
自分の成長記録＆反省材料のために写真を撮ってます。
よろしかったらこちらにてご覧くださいませ。
今週は「Don't Eat This Cake」、「Carrot Cake w/Cream Cheese Icing」、「Angel Food Cake w/Italian Butter Cream」の三本立て（笑）です。
二年前にケーキデコレのコースを受けましたけど、あれからずいぶん時は流れ…やっぱり習ったり覚えたことは続けたり繰り返さないとダメですねぇ。
今週の一言：バタークリームLOVE。
先発のグループＡの皆が「時間内に全ての課題を作り切れなかった orz」と言ってるのを聞いて、こちらまで「 orz 」でした。
始まってみたら、自分の作業のスピード（の遅さ）＆手際（の悪さ）はもちろん、数限られたオーブンの取り合い（苦笑）なんかも相まって、えらいこっちゃ＆てんてこ舞いでした。
結局、最後の一品が最終発酵の締め切りに間に合わず断念することに orz
それ以外はなんとか、本当になんとか漕ぎ着けたってとこでしょうか。
結果は７８点。
振り返れば反省点だらけで、まぁ納得の点数ですね。
でも先生の「失敗したり、うまくいかなかった理由がわかってれば大丈夫。いい勉強＆経験になってればそれでオケ！」というお言葉に救われました。
で、レベル２の総合成績は８１／Ｂ＋でした。
こちらもまぁ納得でしょうか。
祝！無事通過。＞自分
先発グループＡが試験中の二日間は、進めるかどうかもわからないレベル３（幸い進めましたけど）の授業内容のリサーチをしてました。
私はメレンゲ担。
レベル１の終わりにも同じことをしたんですけど、内容が内容だけに理解度が違いますね。
脳が自ら進んで勉強してるのをひしひしと感じました。
ごめんね＞ライ麦パン＠前回のリサーチのテーマ
Week 17: 待望のレベル３、製菓本科のはじまりはじまり。
もう、何をやってても楽しい。
水木金と連続でケーキのデコレーションの練習がありました。
自分の成長記録＆反省材料のために写真を撮ってます。
よろしかったらこちらにてご覧くださいませ。
今週は「Don't Eat This Cake」、「Carrot Cake w/Cream Cheese Icing」、「Angel Food Cake w/Italian Butter Cream」の三本立て（笑）です。
二年前にケーキデコレのコースを受けましたけど、あれからずいぶん時は流れ…やっぱり習ったり覚えたことは続けたり繰り返さないとダメですねぇ。
今週の一言：バタークリームLOVE。
「ON STATION a.k.a.実技祭り」最終週はパン。
ひたすらパン。
どこまでもパン。
めくるめくパンの世界。
週間記録を振り返ってみました。
五日間で…
Baguettes x 20
Braided Bread x 8
French Bread x 16
Hovis Bread x 8
Raisin Bread x 8 （いわゆるレーズンパン）
Rye, Light Sour x 18
Rye, No Sour x 8
Rye, Medium 50% x 8
Rye, Winnipeg x 8
White Pan Bread x 12 （普通の食パン）
…を作りました。
こうして見るとすごい数です。
けど、実際には一塊のパン生地をドンと作ってしまえば、あとは量り分けて成形して焼くだけなんで、意外に楽チンは楽チン…かも。
一塊のパン生地からだいたい８〜１２個のパンが出来るわけですし。
実技祭り開始前は一番不安＆自信が無かったパンですが、始まってみたら一番楽しかったパン。
今はもうパンLOVEです（笑）
このまま順調に行けば来月からはレベル3＝製菓本科、四月からはレベル4B＝製菓専科に進む（はずな）んですが、あまりにもパンが楽しかったので、四月からレベル4A＝製パン専科に進むのも悪くないかな〜なんて、ちょっと浮気心も生じてたりします。
いやいや、でもやっぱり製菓ですね。
パンは家で焼きます。
（と、ここで昨日の強力粉購入に話がつながるわけですね。）
キッチンエイドのスタンドミキサーのおかげで、パン生地コネコネも怖くないですし。
来週には恐怖の実技試験が((((；゜Д゜))))ガクガクブルブル
二日間で１１種類、計２３３個のパンやらデニッシュやらを作ります。
いや、作り切れたらもう万々歳なんですけど(-人-)ナモナモ
ひたすらパン。
どこまでもパン。
めくるめくパンの世界。
週間記録を振り返ってみました。
五日間で…
Baguettes x 20
Braided Bread x 8
French Bread x 16
Hovis Bread x 8
Raisin Bread x 8 （いわゆるレーズンパン）
Rye, Light Sour x 18
Rye, No Sour x 8
Rye, Medium 50% x 8
Rye, Winnipeg x 8
White Pan Bread x 12 （普通の食パン）
…を作りました。
こうして見るとすごい数です。
けど、実際には一塊のパン生地をドンと作ってしまえば、あとは量り分けて成形して焼くだけなんで、意外に楽チンは楽チン…かも。
一塊のパン生地からだいたい８〜１２個のパンが出来るわけですし。
実技祭り開始前は一番不安＆自信が無かったパンですが、始まってみたら一番楽しかったパン。
今はもうパンLOVEです（笑）
このまま順調に行けば来月からはレベル3＝製菓本科、四月からはレベル4B＝製菓専科に進む（はずな）んですが、あまりにもパンが楽しかったので、四月からレベル4A＝製パン専科に進むのも悪くないかな〜なんて、ちょっと浮気心も生じてたりします。
いやいや、でもやっぱり製菓ですね。
パンは家で焼きます。
（と、ここで昨日の強力粉購入に話がつながるわけですね。）
キッチンエイドのスタンドミキサーのおかげで、パン生地コネコネも怖くないですし。
来週には恐怖の実技試験が((((；゜Д゜))))ガクガクブルブル
二日間で１１種類、計２３３個のパンやらデニッシュやらを作ります。
いや、作り切れたらもう万々歳なんですけど(-人-)ナモナモ